Superior Matcha 2026

Noen ganger lager våre bønder i Japan er ekstra god te. En som får litt ekstra omsorg og som ender opp med å bli ekstraordinær. Det er vår Superior Matcha.

Vår Superior matcha er økologisk og ceremonial grade. Når vi sier den er ceremonial grade er det etter tradisjonell japansk terminologi, ichibancha. Bladene stammer utelukkende fra årets første høsting og er malt med steinmølle. En prosess som tar én time per boks!

Dette er avling fra 2026 og er fra Kagoshima, Japan.

Matchapulver har kort holdbarhet og bør behandles som ferskvare. Fordelen med å kjøpe matcha fra oss er at du får en te som er nylig kvernet og sendt nesten direkte fra Japan til deg. Vi oppbevarer matchaen riktig den lille stunden vi har den – i stedet for at den står lenge på varme butikkhyller eller i store grossistlagre før den når deg. Vi importerer vår matcha direkte fra Japan flere ganger i året slik at du får en ferskest mulig kvernet matcha. Kverningsdatoen står på boksen.

Som alle våre matcha er dette ultrafint kvernet grønn te, med en lysende smaragdgrønn farge. Smaken er ren og fyldig umami, med en litt lavere antringens. Den er også stappet med aminisyren L-theanin, antioksidanter (katekiner) og høyt koffeininnhold.

Ser du etter en billigere variant til kombinasjonsdrikke og matbruk finner du den her Baristaens matcha

Vi lager også  matcha i pyramideposer

Hva er matcha?

Matcha er en spesiell type grønn te der teplantene dyrkes i skygge, noe som øker klorofyllinnholdet i bladene. Etter høsting males bladene til et fint pulver som løses direkte opp i vann. Dette gir en konsentrert drikk som bevarer alle næringsstoffene. Resultatet er en rik og vegetabilsk te med en mild sødme, full av L-theanin og en dyp umamismak.

• Har et naturlig høyt koffeininnhold på rundt 60 mg per kopp (til sammenligning har kaffe cirka 80 mg)
• Koffein kan forbedre mental årvåkenhet og konsentrasjon
• L-Theanin bidrar til en følelse av ro, avslapning og fokus
• Kan øke forbrenningen
• Inneholder flere antioksidanter enn noen annen te

Med alle disse fordelene er matcha en utmerket kilde til naturlig energi. Hvis kaffe gjør deg nervøs eller overstimulert, kan matcha tilby en jevn energitilførsel over lengre tid.

Hva er L-Theanine?

L-theanine er en unik aminosyre som stimulerer alfabølger i hjernen som er forbundet med å produsere et rolig og avslappet sinn.
L-theanine finnes utelukkende i te, men Matcha inneholder det høyeste nivået.

Les mer om T-theanin her.

Hvordan brygge matcha?

1. Varm opp vann til 80 grader. Eller kok opp vann og bland i litt kaldt vann.
2. Ta en halv te-skje (1-2 gr) i koppen og hell over vannet. 
3. Bruk helst en visp eller liten melkeskummer til å blande. Eventuelt rør med teskje.

Vi anbefaler: Matchavisp, elektrisk

Husk:
Det som vil påvirke resultatet i koppen er vanntemperatur og mengden matcha du bruker. Blir vannet for varmt blir teen bitter. Jo kjøligere vann, jo søtere vil teen smake. Forslaget vårt er den vanligste tilberedningsmåten som kalles usucha. Man kan også lage en kraftigere variant, som kalles koicha, med dobblet så mye matcha og halvparten av vannet.