Silver buds

Dette er en noe uvanlig variant av hvit te, bestående av kun knopper, som blir høstet for hånd fra tebusker i høyden og valgt for sin betydelige «unghet». Mens de fleste teer plukkes med både knoppen og bladene til teplanten, lages Silver buds (og Silver needle) kun med knoppene. Knopper, også kalt buds eller needles, er den yngste delen av teplanten og er full av godsaker. 

Smaken er lett, men med noe kompleksitet. Den har floral og høyaktig aroma som treffer først og en dypere melonaroma som kommer etter hvert. Smaken er saftig leskende. 

Hvit te er den minst behandlede, men likevel mest kostbare av alle tetyper. Den er fremstilt på enklest mulig måte – plukket og tørket.

Hvit te kommer fra den delikate, umodne knoppen og/eller bladene. På grunn av den minimale prosesseringen beholder hvit te katekiner (antioksidanter) og kan også ha et høyt koffeininnhold fordi den består av friske skudd. Hvit te har de samme sunne og gode egenskapene som grønn te. Siden høstingen av hvit te skjer med unge blader inneholder de ikke den mengden klorofyll som grønn te og smaker derfor ikke like vegetalt.